Weihnachtsleckereien mit gesundem Vollkorn-Touch: Mit Haferflocken köstliche Plätzchen, Desserts und Co. zaubern

  • Zum Selber-Naschen und Verschenken: köstliche Aprikosen-Hafer-Pralinen.
    Zum Selber-Naschen und Verschenken: köstliche Aprikosen-Hafer-Pralinen.
    © djd/www.alleskoerner.de
  • (djd). Duftet es in der heimischen Küche nach Zimt, Vanille und Lebkuchengewürz, ist Weihnachten nicht mehr fern. Christstollen, Pfeffernüsse, Vanillekipferl und weitere Köstlichkeiten versüßen uns die Wartezeit bis zum Fest. Wer alle wichtigen Backzutaten vorrätig hat, kann zwischendurch immer wieder neue Leckereien zaubern. Haferflocken sollten dabei nicht fehlen.

    Nährstoffreiches Multitalent

    Da Haferflocken einen leicht nussigen und kernigen Charakter haben, können sie Nüsse ergänzen oder auch ersetzen - etwa bei einer Unverträglichkeit. Außerdem können sie als Ersatz von rund einem Viertel bis Drittel der angegebenen Mehlmenge verwendet werden. Damit bekommen die Weihnachtsleckereien einen gesunden Vollkorn-Touch und tragen zu einer ausgewogenen Ernährung bei. Denn Haferflocken sind Vollkornprodukte und enthalten viele wichtige Nährstoffe, vor allem Ballaststoffe. Ob Hafer-Stollen-Konfekt, ein Punschkirschen-Kuchen im Glas oder Hafer-Krokant-Ecken: Unter www.alleskoerner.de gibt es viele tolle Rezepte für die Weihnachtsbäckerei mit Hafer. Oder wie wäre es mit einem Bratapfel-Baked-Oatmeal oder einem cremigen Adventsporridge zum Frühstück - mit Lebkuchengewürz, getrockneten Cranberrys, Honig und Orangen? Das Multitalent Haferflocken lässt sich in der Küche vielseitig einsetzen. Ein schönes Mitbringsel zum Adventskaffee sind auch Aprikosen-Hafer-Pralinen.

    Rezepttipp: Aprikosen-Hafer-Pralinen

    Zutaten für 16 Stück:

    • 60 g kernige Haferflocken
    • 100 g Marzipanrohmasse
    • 2 EL Apfelsaft
    • 16 getrocknete Soft-Aprikosen (ca. 125 g)
    • ca. 150 g Zartbitter-Kuvertüre

     

    Zubereitung: Haferflocken in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie duften, sofort herausnehmen. 50 g Haferflocken im Blitzhacker fein mahlen. Übrige Haferflocken zur Seite stellen. Marzipan mit gemahlenen Haferflocken und Apfelsaft verkneten. Abgedeckt ca. 30 Minuten kalt stellen. Aprikosen mit einem scharfen Messer jeweils vorsichtig waagerecht halbieren, sodass ein Unter- und Oberteil entsteht. Marzipan zu einer ca. 30 cm langen Rolle formen und in 16 Stücke schneiden. Stücke jeweils zu Kugeln formen. Je 1 Marzipankugel zwischen 2 Aprikosenhälften legen und flach drücken. Mindestens 1 Stunde kaltstellen. Kuvertüre hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen. Pralinen mithilfe einer Gabel in die Kuvertüre tauchen und darin wenden, sodass sie komplett überzogen sind. Etwas abtropfen lassen, dann auf Backpapier setzen. Mit übrigen Haferflocken bestreuen. Trocknen lassen.

    Tipp: In einer Blechdose im Kühlschrank bleiben die Pralinen 2–3 Wochen frisch.

    Variante: Für eine nussige Variante die Marzipankugeln zwischen 2 Walnusshälften statt Aprikosenhälften drücken.


    Das könnte Sie auch interessieren

    Heute (30.05.2025) um 20:15 Uhr strahlt die ARD mit "Käthe und ich - Der kleine Ritter" noch einmal den neunten Film der beliebten Reihe aus. Doch lohnt sich das Einschalten? Wir werfen einen Blick auf die Handlung und die Besetzung, um diese Frage zu beantworten. Im Zentrum dieser Episode steht der zwölfjährige Faris (gespielt von Giorgio Valero), ein Junge, der viel... weiterlesen

    Die Murmeln rollen wieder! Heute Abend, am Freitag, den 30. Mai 2025, um 20:15 Uhr, gibt Sat.1 den Startschuss für eine neue Staffel der beliebten Family-Entertainment-Show "Murmel Mania". Moderatorin und Spielleiterin Mirja Boes führt erneut durch das rasante Kugel-Spektakel und wird dabei wie gewohnt von Kommentator Florian "Schmiso" Schmidt-Sommerfeld unterstützt, der die... weiterlesen

    Diego Pooth hat sich am letzten Freitag den Titel "Dancing Star 2025" gesichert, aber es hat sich noch nicht ausgetanzt! "Let´s Dance" geht heute (30.05.2025) um 20:15 Uhr mit "Die große Profi-Challenge" in die Verlängerung. Die Tanzfläche ist erneut frei, aber dieses Mal gehört sie ganz den wahren Stars des Parketts: Heute kämpfen die Profis auf RTL um den... weiterlesen

    Thelma (Geena Davis) fristet ihr eintöniges Hausfrauendasein unter der strengen Hand ihres despotischen Ehemanns. Auch ihre Freundin Louise (Susan Sarandon) kann sich etwas Besseres vorstellen, als ihr Leben lang in einem Diner Essen zu servieren und Aschenbecher auszuleeren. Kurzerhand überredet sie Thelma zu einem gemeinsamen Wochenendausflug. Doch was... weiterlesen

    Auch an Christi Himmelfahrt läuft im ZDF die Talkshow "Markus Lanz". Die Ausgabe vom 29.05.2025 steht ganz im Zeichen zentraler gesellschaftlicher und wirtschaftlicher Herausforderungen. Ab 23:00 Uhr diskutieren namhafte Gäste über den Zustand der deutschen Politik, die Folgen des demografischen Wandels und die drängende Frage des Fachkräftemangels. Im Mittelpunkt... weiterlesen

    Im Jahr 2015 eroberten die kleinen, gelben Wesen mit ihrer unverständlichen, aber liebenswerten Sprache erneut die Kinoleinwände und die Herzen der Zuschauer. Der Animationsfilm "Minions" diente als Prequel zu den immens erfolgreichen "Ich - Einfach unverbesserlich"-Filmen und beleuchtete die lange und chaotische Geschichte der titelgebenden Minions. VOX strahlt den Animationsfilm... weiterlesen

    Die zweite Staffel der Quizshow "Das große Allgemeinwissensquiz" startet heute (29.05.2025) ab 20:15 Uhr auf SAT.1. Moderiert von Jörg Pilawa verspricht "Das große Allgemeinwissensquiz" spannende Raterunden und interessante Fragen, die das Wissen der Kandidaten und Zuschauer auf die Probe stellen. Ein besonderes Highlight der heutigen Auftaktfolge der neuen Staffel... weiterlesen